Kuliner Makanan Khas Makassar – Sulawesi Selatan adalah salah satu provinsi di Indonesia yang terletak di Pulau Sulawesi. Makassar adalah kota terbesar di Sulawesi Selatan dan memiliki kekayaan kuliner yang beragam.
Berikut adalah beberapa kuliner makanan khas Makassar yang patut dicoba:
-
Coto Makassar
Coto Makassar adalah makanan khas dari Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Makanan ini terbuat dari jeroan sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti ketumbar, jinten, kayu manis, dan kapulaga, sehingga menghasilkan kuah kental yang kaya rasa.
Kuah tersebut kemudian disajikan dengan ketupat atau burasa, irisan daging, perkedel atau emping, dan bawang goreng.
Coto Makassar biasanya disajikan sebagai sarapan atau hidangan utama, dan dapat ditemukan di warung-warung makan atau restoran di Makassar dan sekitarnya. Makanan ini memiliki rasa yang gurih dan aroma rempah yang khas, serta menjadi salah satu hidangan favorit di Sulawesi Selatan.
-
Konro
Konro adalah salah satu hidangan khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari tulang iga sapi yang dimasak dengan bumbu rempah seperti jahe, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh hingga empuk dan berkuah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal lado, yaitu sambal khas dari Sulawesi Selatan yang terbuat dari cabai hijau.
Konro biasanya dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, khitanan, atau acara adat lainnya. Selain itu, hidangan ini juga dapat ditemukan di restoran-restoran atau warung-warung makan khas Makassar. Konro memiliki rasa yang gurih dan aroma rempah yang khas, serta sangat cocok untuk dinikmati di saat cuaca yang dingin.
-
Sop Saudara
Sop Saudara adalah hidangan khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang direbus hingga empuk, kemudian disajikan dengan kuah kaldu yang kental dan gurih. Kuah kaldu tersebut biasanya dibuat dengan menggunakan tulang dan sumsum sapi, serta bumbu-bumbu rempah seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.
Sop Saudara biasanya disajikan dengan tambahan mie kuning, tauge, irisan tomat, dan bawang goreng sebagai pelengkap. Hidangan ini juga dapat disajikan dengan sambal atau jeruk nipis untuk menambah cita rasa. Sop Saudara biasanya dijual di restoran-restoran khas Makassar atau warung makan terkenal di daerah tersebut. Sop Saudara memiliki rasa yang gurih dan nikmat, serta cocok disantap pada saat cuaca dingin atau sebagai hidangan utama di berbagai acara.
-
Pallu Basa
Pallu Basa adalah hidangan khas dari daerah Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia. Hidangan ini terdiri dari ikan tongkol atau ikan tuna yang dimasak dengan bumbu rempah seperti lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan daun jeruk.
Ikan dan bumbu kemudian dimasak dalam santan kelapa hingga matang dan menghasilkan kuah yang kental dan gurih.
